HET SPELT-PROJECT     PIETERBUREN EN OMSTREKEN
	Welkom in Pieterburen en omstreken
Homepage Spelt information Pieterburen? Interessante links	Spelt Spelt (Dinkel, lat.Triticum spelta) gehört zu den ältesten Getreidesorten, die die Menschheit kennt. Es ist wahr-scheinlich in der späten Steinzeit (rund 2500 vor Chr.) schon angebaut worden. Das Wort "spelta" kommt im geschriebenen Text im Jahre 301 im Edikt vom römischen Kaiser Diokletianus vor. Spelt wurde auch genannt in den Bibelbüchern Exodus, Jesaja und Ezechiel.
		Gesundheit Spelt ist sehr gesund. Hildegard von Bingen, die bekannte Deutsche Benediktinerin aus dem 12. Jahrhundert, schreibt, dass Spelt eigentlich alles enthält was der Mensch zum Leben braucht. Spelt reinigt das Blut und übt auf die Psyche einen positiven Effekt aus. Wissenschaftliche Studien des Arztes T. Adlercreuz in Helsinki bestätigen ihre Ernährungstherapie. Wiederbelebung In der zweiten Hälfte des Jahrhunderts wurde Spelt in den Hintergrund gedrängt durch die Veredelung von Weizen. Die aufwendige und teure Bearbeitung des Spelts, das pellen, lohnte nicht mehr. Spelt ist jetzt in einer Wiederbelebungsphase wegen der guten Mehlqualität und den guten Geschmacks-, Ernährungs- und Backeigenschaften. Seid 1997 wird in Pieterburen das Spelt-Projekt durchgeführt.
	Speltprodukte Bauer, Müller, Bäcker, Brauer, Distilierer und Polsterer arbeiten zusammen in der handwerklichen Produktion von Getreide, Mehl, Brot, Bier, Jenever und Kissen (gefüllt mit Speltspreu) aus natürlich angebautem Spelt aus der Umgebung. Diese regionalen Produkte werden in Pieterburen und Umgebung angeboten.